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銀杏網誌
新食: 紐西蘭深海橙魚柳 PDF 列印 E-mail
週三, 04 七月 2007 01:18
香煎紐西蘭深海橙魚柳伴炸薯角及燒雜菜
Pan-fried NewZealand Orange Roughy Fish
serve w/Potato Angle & Baked Mix Vegetable

今天晚上, 我們的新餐牌上場了。先來介紹這個香煎紐西蘭深海橙魚柳, 淡淡的香草加上香檳酒及鮮橙汁泡製而成的伴醬, 配合香軟嫩滑的橙魚柳, 清新味美, 是夏日最佳之選。

最近更新在 週五, 06 八月 2010 10:21
 
齊齊來上課 PDF 列印 E-mail
週四, 28 六月 2007 00:53
新的晚餐餐單快將出爐, 同工們一起認識新的餐單, 這次加入了有機野米飯, 又新增了許多的菜式, 大家都非常認真地學習。


Paul詳細地向同工介紹新菜單的特式, 還將有機野米和各款新食材的特質逐一講解。

新菜式將於七月三日晚上推出, 稍後將在網誌一一介紹。

最近更新在 週五, 06 八月 2010 10:20
 
細心預備 PDF 列印 E-mail
週一, 25 六月 2007 19:10
下午五時, 我們開始重新佈置座位。這天晚上, 十多位客人來銀杏館開會, 我們的同事特地為他們預備鮮花佈置, 細心地放好每一個位置, 務求讓客人賓至如歸。

細心的安排總包括各項的小節。

完成了上層的佈置, 還有幾位客人的留座, 各同事分工合作, 很快便完成。

期往著每位客人也有難忘的回憶。

最近更新在 週五, 06 八月 2010 10:20
 
新食: 墨西哥鐵板 PDF 列印 E-mail
週三, 09 五月 2007 21:41
踏入五月份,銀杏館推出墨西哥菜式, 首先登場的是以熱騰騰的鐵板載著微辛美食的鐵板法士撻, 配墨西哥傳統的Tortillas, 剌激美味。

墨西哥鐵板法士撻伴麵餅 (牛肉, 豬肉, 雞肉或大蝦)
Mexican Sizzling Fajitas w/Tortillas ( Beef, Pork, Chicken or Prawn)

Tortillas是傳統的墨西哥麵餅, 以粟米粉製成, 健康可口。

最近更新在 週五, 06 八月 2010 10:20
 
銀杏特式::皇牌燒牛骨 PDF 列印 E-mail
週三, 09 五月 2007 19:41
牛仔骨用香草、蕃紅花、蒜子及黑椒等醃24小時後, 先以高火燒烤保存肉汁, 再入爐用低火焗一個半小時, 吃時淋上秘製的咯嗲汁, 好吃到不得了。

 
周末美食新貴::精選燒盤 PDF 列印 E-mail
週三, 09 五月 2007 19:04
原條西冷配合香草先用高火快烤,以保存肉汁,再加以慢火燒烤,提味道的層次感。每周亦推出不同款式的燒盤,如烤羊架、烤豬柳及燒西冷扒等,配焗薯及有機雜菜。

精選燒盤 - 配馬鈴薯、有機雜菜及茶或咖啡
Weekend Roast-Server w/ Baked Jacket Potato, Organic Vegetable & Tea or Coffee $88
Available only Saturday & Sunday 周六及日供應

 
叔叔甜品遇上歌賦節的香港情懷 PDF 列印 E-mail
週三, 09 五月 2007 18:01
「歌賦村莊」慶祝成立一周年,於4月21日至23日期間,舉辦「歌賦節 - 香港情懷」文化展覽暨嘉年華。展覽會展出十位本港設計師以歌賦街文化為創作主題的藝術作品,並有各式表演。

銀杏館被邀介紹美食,為配合香港情懷的主題,銀杏叔叔創作了新款的特式甜品,柔合中西文化的製作手法,加上新鮮的食材,獲街坊一致好評。

預備接待參觀人仕。

昌哥, 陳sir, 佳哥, 來張大合照,1....2.......3..............cheer

昌哥總是笑臉迎人, 和藹可親。

陳sir在介紹銀杏館給街坊認識。

相關報導:
大公報: 歌賦節/陳天權
大公報:歌賦喚回香港街道「味道」
摩登與懷舊共冶一爐 香港歌賦街重拾集體回憶
文匯報:印刷街變新蘇豪 藝展活化歌賦街
 
被邀出席社會企業展銷日 PDF 列印 E-mail
週三, 02 五月 2007 21:16
社會服務聯會於本年三月二十五日假尖沙咀文化中心舉行社企業展銷日,邀請香港及台灣多間社會企業參與,以營商創福利為理念經營的銀杏館亦為被邀之列。以下是當的的一點花絮。

活動開始前先來一張大合照。

我們的員工正為主禮嘉賓林鄭月娥女士和社會服務聯會方敏生女士介紹銀杏館。

李卓人議員亦有到場參觀。

我們的顧問Mr. Paul Li正為李卓人議員介紹銀杏館的服務。

我們的館長德叔正為途人介紹銀杏館的服務。

我們的秘書陳sir正揮筆題字,為到場參觀人士送上祝福。

我們的秘書陳sir的墨寶。

最近更新在 週五, 06 八月 2010 10:19
 
我們畢業了! PDF 列印 E-mail
週三, 02 五月 2007 21:00

由經驗豐富的顧問Mr. Paul Li(CFBE)主領,一連十節共二十多少時的培訓課程--優質餐飲營運及服務訓練課程,於二月份完成,並於三月八日頒發証書予成積優異的員工。

該訓練課程旨在提升員工對優質餐飲營運及服務的知識,從而提升服務水平。

最近更新在 週五, 06 八月 2010 10:19
 
床頭打跤,床尾和 PDF 列印 E-mail
週二, 27 三月 2007 23:25

「甘苦共渡.情牽一生」參加者--阮成.郭燕萍

結婚已四十多年的阮成伉儷,半帶含羞訴說近半世紀的戀愛故事。由朋友的速成,荔園泛舟談情。面對生活,二人互相合力養育四名子女,毫無怨言,間中亦有意見不合,但始終「床頭打跤,床尾和」,言語間雖帶含蓄,但恩愛之情仍盡流露。
樂天關懷行動銀杏館負責人表示,現代生活物質豐富,年青一代不再重視家庭關係,就連對愛侶亦未能包容。婚姻需要經營,不單計較得失,亦要相互扶持,方能細水長流。期望年輕新一代更著實創造和諧家庭。
最近更新在 週五, 06 八月 2010 10:18
 
我『挨』你.你『挨』我 PDF 列印 E-mail
週二, 27 三月 2007 23:22

同渡54寒暑.深情半生緣

「甘苦共渡.情牽一生」參加者--鄧秋.陳梅馨


結婚五十四周年的鄧秋伉儷,是日適逢為鄧太七十三歲壽辰。年屆八十三的鄧伯伯憶述當年結識太太的經過:「當時在炮仗廠工作,透過友人介紹認識太太,覺得 她很美,便開始與她來往。」鄧太回應:「起初經常邀約看電影,惜為生計多番失約,然而他沒有放棄等待,深深被真情打動,實在很難得!」他們更分享多年來相 處之道,從起初家庭環境不是太好,照顧八名兒女,彼此一直互相遷就,愛護對方,據在場的女兒鄧小姐所述,二人出入經常「十指緊扣」,形影不離。
最近更新在 週五, 06 八月 2010 10:18
 
銀杏館主辦「甘苦共渡.情牽一生」:: 長者夫婦樂聚情人節 PDF 列印 E-mail
週二, 27 三月 2007 23:07

樂天關懷行動自2003年開始,積極推動長者就業計劃,去年更於中環開設一西式餐廳「銀杏館」,為有需要及有意願工作的長者提供就業機會,切合「老有所為」服務理念,備受各界支持及關注。
該機構為讓長者員工發揮「互助互愛」精神,於二零零七年三月三日(六)[農歷正月十四日] 假中環歌賦街「銀杏館」舉辦「甘苦共渡.情牽一生」──長者夫婦元宵節免費聚餐,邀請結婚結婚超過40年的長者夫婦及家人,透過中國情人節前夕的機會改變 含蓄的表達方式,以主動關懷、愛護,表達感激共渡甘苦的另一半,從而喚起社會人士對和諧家庭的重視,藉此建構美好社區。
最近更新在 週五, 06 八月 2010 10:17
 
情人節的美味 PDF 列印 E-mail
週四, 25 一月 2007 18:47

我們的大廚將於情人節推出精美的餐單, 以下是其中一款美食。

烤露筍燒深海鱸魚配檸檬牛油汁

最近更新在 週五, 06 八月 2010 10:17
 
彩虹學堂學童服務 - 免費自助餐、學習餐桌禮儀 PDF 列印 E-mail
週二, 28 十一月 2006 20:51
「食得飽已經好好,唔好話食西餐啦,就連去麥當勞都覺得好奢侈……」
許多低收入家庭的孩子,在成長過程中未曾嘗一次西餐,學習西餐禮儀更是 奢望。因此,銀杏館於2006年10月21及22日舉辦免費自助餐,並請來文華東方酒店行政副經理黎炳沛先生擔任義務導師,教授他們餐桌禮儀。藉此擴闊生 活視野,同時透過此活動學習社交、照顧他人及增進個人修養,為成長歷程添上美麗的彩虹。
最近更新在 週五, 06 八月 2010 10:16
 
耆才特工 PDF 列印 E-mail
週二, 28 十一月 2006 20:46

科技發達,使生命的壽數增添,可是社會的制度並未有隨之改變。無論擁有多少的能力,多少的才華,亦敵不過退休這關口,不想退也沒有留下的餘地。

許多長者年屆七十,身手依然敏捷、體魄強健,走起路來甚致比年青人還要快,雖然很期望工作,可惜卻沒有機會,就是因著退休的制度,剝奪了他們的選擇,遇 上經濟困難,只好選擇領取微薄的綜援金渡日。尊嚴、自信離他們越來越遠似的。工作能讓人感到存在的價值,同時建立自信及尊嚴,亦能為經濟困難帶來幫助。

長者就業計劃因此而生,而重點項目──「銀杏館」中環店亦於二零零六年六月底開試試業,這個創新的意念,令我們既驚且喜。然而,每位同工的努力,促成美好的果效,他們的投入,鼓勵我們更努力地創新,迎向更大的挑戰。
最近更新在 週五, 06 八月 2010 10:14
 
品味澳洲之最 PDF 列印 E-mail
週三, 15 十一月 2006 08:01
凡惠顧「品味澳洲之最」紅白酒可獲贈擦擦咭(一杯一張,一支五張),即可有機會嬴取豐富獎品,詳情致電2545 1200查詢。

最近更新在 週五, 06 八月 2010 10:13
 
時間 PDF 列印 E-mail
週四, 21 九月 2006 12:46
吃飯或在美食上的思索和探究總要花點時間。

廚師鑽研菜式時對火候的掌握,設計師對盤子、杯子的心思意念,或是釀一支香醇可口的紅酒,總得花上時間,何況去品嘗美食呢。

「食」不單單是吃,還是享受、是品味、是精緻的生活藝術。

細味值得享受的事。

留住生活記憶。

還有許多值得去做、去完成、去體會、去享受的事物,情感。

最近更新在 週五, 06 八月 2010 10:13
 
紙短情長 PDF 列印 E-mail
週四, 21 九月 2006 12:32
只有數行的空間,讓來賓寫下讚賞與批評。

一篇接一篇的回應,一次接著一次的鼓勵,一分一分加添的滿足。

還有,一張一張甜美的笑臉。

這一切,是銀杏館所有員工的獎賞。

每次讀到來賓的讚賞與批評,總是再一次為長者就業加注強心針,每天都樂透了。期待著更多的回應,期待著更多喜悅,這些正是我們的動力,繼續努力的方向。

期望,你也為銀杏館添上光彩。

最近更新在 週五, 06 八月 2010 10:13
 
飲紅酒送鴨肝 PDF 列印 E-mail
週四, 21 九月 2006 12:12
凡惠顧Mouton Cadet Reserve Medoc 2001一支,即可獲贈法國Rougie鴨肝一客,優惠期有限,詳情請致電2545 1200查詢及預訂。

梅鐸區的Mouton Cadet Reserve Medoc 2001以赤霞珠為主導的紅酒,單寧結實,瓶蓋一開酒香四溢。

它與空氣相遇後,每刻也增加味覺享受。從頭盤到主菜,從主菜到芝士,配得洽到好處,像細水長流,越喝越有味道。

 
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